Garų puodai
(2)
Garų puodai: sveikas maistas, išsaugantis vitaminus ir skonį
Gaminimas garuose yra vienas sveikiausių maisto ruošimo būdų. Skirtingai nei verdant vandenyje, garuose ruošiamos daržovės, žuvis ar mėsa neišplauna vitaminų ir mineralų, išlaiko natūralią spalvą, tekstūrą bei skonį, o riebalų visai nereikia. Elektrinis garų puodas leidžia vienu metu paruošti kelis patiekalus skirtinguose aukštuose – pavyzdžiui, žuvį, bulves ir brokolius – ir automatiškai išsijungia pasibaigus laikui. Šioje kategorijoje rasite daugiaaukščius elektrinius garų puodus, kompaktiškus modelius su keliais indeliais bei garų puodus su papildomomis funkcijomis, pavyzdžiui, ryžių virimu ar kūdikių maisto ruošimu.
Kaip išsirinkti garų puodą
Svarbiausia įvertinti, kiek žmonių maitinsite ir kokius patiekalus ruošite dažniausiai. Didesnei šeimai reikės kelių aukštų ir didesnės bendros talpos.
- Aukštų skaičius ir talpa: 2–3 aukštai su 6–10 litrų bendra talpa leidžia vienu metu paruošti visą vakarienę šeimai.
- Vandens talpa ir lygio rodiklis: didesnė vandens talpa leidžia gaminti ilgiau nepapildant, o išorinis vandens įpylimas – papildyti vandens neatidarant puodo.
- Laikmatis ir programos: skaitmeninis laikmatis, automatinės programos skirtingiems produktams ir šilumos palaikymo funkcija palengvina gaminimą.
- Medžiagos: indai iš BPA neturinčio plastiko, stiklo ar nerūdijančio plieno yra saugūs maistui ir lengvai valomi.
- Papildomi indai: ryžių dubuo, kiaušinių laikikliai ar sulčių surinkimo padėklas suteikia daugiau galimybių.
Patarimai, kaip gaminti garuose
Ilgiausiai garuose ruošiamus produktus – mėsą, bulves ar morkas – dėkite į apatinį aukštą, kur garai karščiausi, o greitai paruošiamas daržoves, pavyzdžiui, brokolius, šparagus ar špinatus, – į viršutinius. Produktus supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad jie išvirtų tolygiai. Nedėkite maisto per tankiai, kad garai galėtų laisvai cirkuliuoti. Kad mėsos ar žuvies sultys nelašėtų ant daržovių, mėsą dėkite žemesniame aukšte, o skonio suteikti galima į vandenį įdėjus citrinos skiltelių, imbiero ar žolelių. Daržovės garuose verda 5–15 minučių, žuvies filė – apie 10–15 minučių, vištienos krūtinėlė – 20–30 minučių. Po naudojimo išplaukite indus ir reguliariai šalinkite kalkes nuo kaitinimo elemento acto ar citrinos rūgšties tirpalu. Garų puodas puikiai tinka ir kūdikių maistui ruošti.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kodėl garuose ruoštas maistas sveikesnis?
Gaminant garuose maistas nesiliečia su vandeniu, todėl vitaminai ir mineralai neišplaunami. Be to, nereikia riebalų, o produktai išlaiko natūralią spalvą ir skonį.
Kiek laiko garuose ruošiamos daržovės?
Daugumai daržovių pakanka 5–15 minučių, priklausomai nuo jų rūšies ir gabalėlių dydžio. Kietesnės daržovės, pavyzdžiui, bulvės ar morkos, ruošiamos ilgiau.
Kaip išvalyti kalkes iš garų puodo?
Į vandens talpą įpilkite vandens su actu ar citrinos rūgštimi, įjunkite puodą kelioms minutėms ir palikite pastovėti. Po to talpą kruopščiai išskalaukite švariu vandeniu.