Ledų, ledukų, jogurto aparatai
(19)
Ledų, ledukų ir jogurto aparatai: naminiai skanėstai visai šeimai
Naminiai ledai, jogurtas ar ledukai gaiviems gėrimams yra ne tik skanūs, bet ir sveikesni – jūs patys pasirenkate ingredientus, cukraus kiekį ir skonius, be konservantų ar dirbtinių priedų. Šioje kategorijoje rasite ledų gaminimo aparatus su šaldomu dubeniu ar integruotu kompresoriumi, jogurtines su atskirais indeliais, ledukų gaminimo aparatus, galinčius pagaminti ledukus per kelias minutes, bei daugiafunkcinius prietaisus, gaminančius šaldytą jogurtą, šerbetą ar sorbetą. Šie aparatai praverčia karštą vasarą, vakarėliuose ar tiesiog norint pradžiuginti vaikus naminiais desertais.
Kaip išsirinkti tinkamą aparatą
Pirmiausia nuspręskite, ką norite gaminti dažniausiai, nes skirtingi prietaisai veikia skirtingais principais. Vieni šaldo, kiti fermentuoja ar užšaldo vandenį ledukams.
- Ledų aparato tipas: modeliams su šaldomu dubeniu jį reikia iš anksto laikyti šaldiklyje 12–24 val., o aparatai su kompresoriumi patys šaldo ir gali gaminti kelias porcijas iš eilės.
- Talpa: 1–1,5 litro ledų aparatai tinka šeimai, o jogurtinės dažniausiai turi 6–8 indelius po 150–200 ml.
- Ledukų aparato našumas: ledukų gaminimo aparatai pagamina pirmąją porciją per 6–10 minučių, o per parą – iki 10–15 kg ledukų.
- Valdymas ir programos: laikmatis, automatinis išsijungimas ir ekranas leidžia tiksliai kontroliuoti procesą.
- Valymas: nuimami dubenys, mentelės ir indeliai, tinkantys indaplovei, palengvina priežiūrą.
Patarimai, kaip pasigaminti skanesnius naminius desertus
Ledams pasiekti kreminę tekstūrą padeda riebesnė grietinėlė ir gerai atšaldytas ledų mišinys – prieš pildami į aparatą, palaikykite jį šaldytuve kelias valandas. Daugiau vaisių ir mažiau cukraus turintis šerbetas būna gaivesnis, tačiau greičiau sukietėja šaldiklyje, todėl prieš patiekiant leiskite jam kelias minutes atšilti. Jogurtui gaminti naudokite šviežią pieną ir gyvų bakterijų turintį jogurtą ar specialų raugą – fermentacija paprastai trunka 6–12 valandų, o ilgesnis laikas suteikia rūgštesnį skonį. Pagamintą jogurtą iškart atvėsinkite šaldytuve. Ledukų aparatui naudokite filtruotą vandenį – ledukai bus skaidresni ir be pašalinio skonio, o aparatą reguliariai valykite nuo kalkių. Nepamirškite, kad aparatus su kompresoriumi po transportavimo reikia palikti pastovėti kelias valandas prieš įjungiant.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kiek laiko gaminami ledai ledų aparate?
Dažniausiai ledai pagaminami per 20–40 minučių. Aparatuose su šaldomu dubeniu dubenį reikia iš anksto užšaldyti šaldiklyje, o modeliuose su kompresoriumi galima pradėti iškart.
Ar jogurtinėje galima gaminti augalinį jogurtą?
Taip, galima, tačiau augaliniams gėrimams dažnai reikia specialaus raugo ir tirštiklio, kad jogurtas sutirštėtų. Geriausiai tinka sojų ar avižų gėrimai.
Ar ledukų aparatui reikia vandentiekio jungties?
Dauguma buitinių ledukų aparatų jos nereikalauja – vanduo pilamas į talpą rankomis. Tai leidžia pastatyti aparatą bet kur virtuvėje, sodyboje ar renginyje.