Ritinėliai mėsos brandinimui LAVA VL0560, 30cm x 3m

Vakuuminiai ritinėliai 30 cm x 3 m. Ritinėliai skirti šlapiam brandinimui. Prieš brandinimą mėsa yra supjaustoma gabalėliais ir užvakuumuojama maišeliuose. Vakuumo pagalba mėsa bręsta greičiau, po dviejų savaičių pastebimai pasikeičia skonis ir tekstūra – tai geriausias laikas kepti kepsnį. Brandinimo metu mėsoje skyla baltymai, todėl patiekalai, pagaminti iš brandintos jautienos, yra lengviau virškinami ir geriau įsisavinami. Kadangi mėsa išlaiko daugiau drėgmės, yra sultingesnė.